洞庭碧螺春的真假优劣如何辨别

洞庭碧螺春的产地为苏州吴中区东西两山。洞庭碧螺春的真假优劣从以下几点来辨别：

1、茸毛：洞庭碧螺春：蓬松、根根竖在芽叶上；仿制碧螺春：黏附在芽叶上或者容易脱离芽叶

2、色泽：洞庭碧螺春：银绿隐翠，光彩夺目；仿制碧螺春：四川、福建产的呈黄绿色，湖南、贵州产的呈青绿色。

3、条索：洞庭碧螺春：卷曲、像蜜蜂腿那样的弯曲；仿制碧螺春：直条较多或呈圆球形卷曲。

4、汤色：洞庭碧螺春：汤色较浅，呈碧玉色；仿制碧螺春：汤色较深，偏向青绿色。

5、香气：洞庭碧螺春：清幽持久，带花果香气是洞庭碧螺春的特色；仿制碧螺春：香气较低或带有浊气。

6、滋味：洞庭碧螺春：鲜嫩、回甘；仿制碧螺春：口感带涩或略带苦。

7、叶底：洞庭碧螺春：一芽一叶，呈嫩黄绿色；仿制碧螺春：多为单芽，呈青绿色。

目前市场上浙江丽水产的碧螺春外形和洞庭碧螺春十分相似，但口感不及洞庭碧螺春；江西产的碧螺春口感和洞庭碧螺春十分接近，但外形不及洞庭碧螺春。还有一点比较重要的就是洞庭碧螺春的价格非常高，一般低于五百元一斤的均为外地仿制碧螺春。