烤箱烤板栗为什么要刷油

烤板栗是秋季比较受欢迎的一种食物，它的做法比较多，可以用微波炉烤，也可以用烤箱。大多数人都会用烤箱烤板栗，这个时候一定要控制好温度和时间，并且一般都会给板栗刷油，这样可以保持板栗湿润，不会干巴巴的，并且还比较香。

烤板栗放油可以增加香味,防止板栗变干，吃起来口感会更好，不会干巴巴的。

经过高温加热，油会有香味，增加很多味道。因此，在微波炉中烘烤板栗不仅可以增加板栗的风味，而且可以使表皮感觉酥脆。

烤板栗时，倒入一些植物油以增加味道。你可以用橄榄油、葵花籽油或玉米油，但不能用花生油，否则会导致味道太重，掩盖了栗子的香味。

可以，也可以刷糖水。

把栗子的外面洗干净，沥干水或擦干净餐纸，然后用刀在栗子上切一个洞。烤箱在220℃预热5分钟。把锡纸放在烤盘上，把栗子放在上面。不到20分钟，你就会看到大多数栗子的壳都裂开了。在此之前，调整糖浆，拉出烤盘，用小勺子将小糖浆逐个加入栗子中。

做法：

1.清洗并干燥栗子，然后用刀在每个栗子上垂直切割（穿过表皮）。

2.将切好的栗子放入碗中，倒入1汤匙植物油（一般植物油，如豆油、玉米油、花生油和茶油更好）。

3.搅拌栗子，使栗子的每个表面均匀地涂上一层植物油。

4.在烤盘上涂上锡箔，将栗子铺在烤盘上，然后以200度的温度放入预热的烤箱。

5.将白砂糖与水混合，加热并在水中搅拌，使白砂糖完全溶解在水中，成为糖水。把栗子放进烤箱烤25分钟左右。然后拿出烤盘。将刷子蘸上糖水，刷在栗子表面。（刷牙时转动栗子，尤其是在栗子的裂缝处）

6.刷完糖水后，继续放入烤箱烘焙5分钟。

脾胃虚弱：板栗营养价值高，适量食用对身体有好处。然而，栗子对肠胃有一定的影响。生食栗子难消化，熟食栗子易导致气滞。因此，脾胃虚弱的人确实不适合吃栗子。

糖尿病患者：栗子是坚果类食物，虽然糖含量不高，但淀粉含量很多。因此，糖尿病患者不宜食用板栗，经常食用会影响血糖，在食用过程中一定要小心。

婴儿：虽然栗子可以补充婴儿的营养，但栗子富含纤维素，婴儿的胃肠消化系统不是很完整。食用栗子后，很容易引起婴儿消化不良等胃肠道不适。

正在减肥的人：栗子含有大量淀粉和高热量，所以减肥的人最好不要吃栗子。如果你真的喜欢吃栗子，你需要控制你的食物摄入量。你每天可以吃六七块。而吃了栗子后，你应该减少主食的消耗，或者增加运动量来消耗卡路里。