什么馅的饺子不能冷冻

我们都知道，饺子的做法有很多，可以使用各种各样的馅料，不同馅料的饺子会有不同的味道和口感，有些人喜欢用猪肉包饺子，有些人喜欢用蔬菜包饺子等等，那么什么馅的饺子不能冷冻呢？下面让我们具体来看看吧！

饺子的馅料多种多样，有肉馅的也有蔬菜馅的，不是所有馅的饺子都适合冷冻，有些饺子用一些蔬菜包的，是不适合冷冻的。

韭菜的味道会比较大，如果把它冷冻起来，它的气味会被掩盖在饺子里面，融化后烹调的味道会变差，而且还容易窜出味道。这就是为什么大品牌的速冻饺子很少有韭菜馅的原因。

很多人都会用一些蔬菜包饺子，但是这些蔬菜馅的饺子，放冰箱低温冷冻之后，绿叶蔬菜的叶绿素会遭到破坏，会导致水饺的味道和口感变差。所以饺子里面包蔬菜馅的，最好不要冷冻保存。例如:大白菜、茴香、小白菜这些馅料，最好是边吃边做。