疫情期间可以吃生鱼片吗 生鱼片会感染新型冠状病毒吗

我们都知道，鱼的吃法有很多，生鱼片就是其中比较特别的一种吃法，它的肉质比较鲜嫩，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人吃日料的时候都会吃生鱼片。那么疫情期间可以吃生鱼片吗？下面让我们具体来看看吧！

最好不要吃生鱼片。

在疫情之下，要吃煮熟的食物，这样不容易感染细菌和病毒。

如果喜欢吃生的，包括蔬菜，生鱼片，没有疫情的时候，基本没什么问题，但是有疫情的时候，吃生就相当不安全了。

鸡鸭鱼肉、蔬菜等食物煮熟吃， 生鱼片、 蔬菜沙拉就留着春暖花开，疫情结束再吃吧！

一般不会。

目前没有发现正规的肉制品、海鲜制品传播病毒的依据，该吃还是放心吃。

但要注意无论是肉类还是鸡蛋，必须煮熟再吃。爱吃生鱼片的还是忍忍吧。

需要注意的是，不要购买来源不明的禽类海鲜。也不要在无保护的情况下接触活禽。

（1）充分冷冻

美国FDA规定鱼肉必须在零下35度冷冻15个小时或是零下20度冷冻７天后才能食用，而欧盟的标准则是零下20度冷冻超过24小时。冷冻方法能够非常有效地抑制异尖线虫病的发生率。如果你想自己在家做生鱼片，买回家的生鱼片不妨先放冷冻室冻几天再吃。

（2）做熟透了再吃

加热熟透是最有效的杀死寄生虫的办法。人们吃涮火锅时，容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。所以，如果吃的话，最好还是充分加热熟透后再吃。特别提醒大家，酱油、山葵酱、白酒根本不足以杀死这些寄生虫。

（3）注意规范操作，生熟分开

自己在家做生鱼片、海鲜时，一定要注意规范操作，生熟分开，防止交叉污染。

1、在平时饮食的基础上加量，既要吃饱、又要吃好。疫情期间，食品安全最值得重视！烹调时，一定要把食物加热充分，优先选择煮、炖、蒸、煲汤等长时间烹调方式，也可适当选择油炸等高温烹调方式，不给病毒侥幸存活的机会。

2、不要接触购买和食用野生动物；尽量避免吃未经烹调的生鲜食物，如日式刺身等。注意厨房食物处理生熟分开，动物食物要烧熟、煮透；家庭用餐，实行分餐制或使用公勺公筷等措施。

3、遵守膳食指南推荐,在食物多样、谷类为主（每天摄入250-400克）的前提下，适当增加高蛋白食物，而不是过度减少主食摄入。

4、可选择鱼类、禽肉类、鸡蛋、牛奶；食用猪牛羊等畜肉，建议选择瘦肉。

5、如饮用奶类，请您根据自身情况，每天喝1-2盒250毫升的牛奶。奶类日常的推荐摄入量为300克，近期可适当增加。

6、建议每日食用2-3颗核桃或等量坚果；并适当摄入豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品。大豆和坚果类平时推荐摄入量合并为25-35克，约相当于2颗核桃的重量。