荞麦有苦味正常吗 荞麦怎么去苦味

荞麦是我们生活中常见的一种粗粮，因其具有丰富的营养价值而深受人们的喜爱。那么荞麦有苦味正常吗？荞麦怎么去苦味？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

众所周知我国种植的荞麦共有两种，一种是普通荞麦也就是人们常说的甜荞而另一种则名为鞑靼荞麦也就是常说的苦荞二者均有助于血糖的控制，如果你所购买的荞麦是苦荞那么有苦味是正常的。

荞麦有甜荞和苦荞之分由于苦荞本来就有苦味的。但许多人不喜欢苦味，但其营养价值又极高，对糖尿病、高血压等疾病有良好的抑制效果，所以为了去苦味，会在纯苦荞粉中加入适当的糖、蜂蜜、面粉、玉米粉等。这样一是降低了苦味，口感也好的多。

这是两种不同的经济作物，首先芥麦是一种黑色食品，产量比较低，吃的人也比较少，不易消化。一般是和普通小麦面粉混合使用。第二个是荞麦，一种普通荞麦，一种鞑靼荞麦，前者为甜荞麦，后者为苦荞麦。是一种很保健的食物。