包粽子的糯米泡的时间长也不好吗

我们都知道，粽子是每年端午节都会吃到的一种传统美食，它的做法比较多，大多都是用糯米制作的。糯米在包粽子之前一般要提前放水里面浸泡，泡好了沥干水分再包粽子。那么包粽子的糯米泡的时间长也不好吗？下面让我们具体来看看吧！

包粽子的糯米泡久了也不好。

通常情况下，包粽子的糯米要放冷水里面浸泡，浸泡的时间是有一定讲究的，不能太短也不能太长，大概三四个小时就可以了，泡好了就可以用来包粽子。一般来讲，包粽子的糯米泡发的时间越长，糯米的粘性就越大，煮出来的粽子就会越软糯，但是，包粽子的糯米如果泡发的时间太长了，就会容易滋生一些细菌和微生物，就会容易变味变色，可能会产生一些酸臭味，糯米就会变质坏掉，这种就不能用来包粽子了，所以包粽子的糯米浸泡的时间太长也是不好的。