车厘子用热水烫了还能吃吗

车厘子是比较常见的一种水果，它吃起来香甜可口，营养价值高，深受人们喜欢。车厘子在吃之前一般都需要清洗干净的，有些人会用热水烫车厘子，这样虽然能去除表面的脏东西，但是它的营养价值会下降，口感也会有所下降。

可以吃，但是口感和营养会有所下降。

虽然用热水烫过的车厘子不含有毒物质，可以适量食用，但用热水烫过的车厘子会影响它们的甜度，味道比原来更酸。这是因为车厘子被热水烫伤后，果皮更加美味，如果酸、单宁酸和其他物质。

同时，热水烫伤不能达到消毒灭菌的目的。一般来说，高温灭菌需要达到70度以上，并停留约3分钟。稍微烫几秒钟也达不到效果。因此，不建议用热水烫伤切里子。你可以用温水洗，等不太冷了再吃。

有影响，部分维生素有所下降。

每100克车厘子的维生素C含量约为10毫克，低于橙子、柠檬和其他水果的含量。如果用沸水烫伤，一些耐热营养素，如维生素和花青素会丢失，但这并不意味着所有营养素都会丢失，如蛋白质、钾、铁、膳食纤维、维生素A、磷和其他营养素将保持不变。

1、苏打水浸泡

将车厘子放入盆中，加入适量温水，然后撒一把面粉，用手轻轻滑动，让面粉在水中溶解。浸泡约20分钟，然后放入一汤匙小苏打，浸泡约10分钟，然后取出车厘子，用清水冲洗一段时间，彻底清洗车厘子，取出沥干，即可食用。

2、食盐水浸泡

把买来的车厘子在盆里浸泡一段时间，然后撒一些食用盐，搅拌均匀。之后，你还可以彻底清洗车厘子上的一些化肥和农药残留。