选购上等的武夷岩茶需注意哪些方法

选购武夷武夷岩茶主要有几个方面需注意:形状、色泽、香气、水色、滋味、冲次、叶底。

形状:须质实重量、条索长短适中、力求纯净美观。

色泽:色须呈鲜明之绿褐色、俗称宝色。条索表面有蛙皮状之小白点。

香气:武夷岩茶为半发酵茶、故须具有绿茶之清香与红茶之熟气，其香气愈强愈佳、且清新幽远者为上品。

揉捻:其目的一是将经过杀菁的菁叶揉捻成条索;二是通过揉捻揉挤出茶汁，使之凝于叶表，有利于内含物的混合接触和一定程度的转化，便于冲泡饮用。

水色:武夷岩茶水色汤色橙黄清澈鲜美、且冲泡第三、四泡水色能不变为贵。

滋味:武夷岩茶入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初喝虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津、甘甜可口。武夷岩茶品质之好坏，决定于气味之优劣，韵味之纯淡厚。

冲次:通常能泡至五次以上、茶之原味能不变淡者为最佳，最佳者八泡有余香。

叶底:良好之茶叶、冲开水后、叶片易展开,且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央绿色部分清彻淡绿，略带黄色、叶带臃黄。即常言的绿叶红镶边。

若能掌握上述的原则，相信您能放心的享受上等的武夷武夷岩茶。