炸茄子不吸油的方法

如果想炒茄子不吸油的话，我们可以在炒之前把茄子用淡盐水浸泡10分钟左右，然后捞出来沥干水分。这样做的原因是为了让茄子的细胞充满水分，然后在表面均匀的涂上一层淀粉，这样再炒的时候就不会吸油了。

炒茄子怎么才能不吸油？

茄子是我们生活中常见的食材。许多人非常喜欢吃它。除了炒茄子，其他人都喜欢吃炒茄子。方法很简单。先准备好炒茄子的食材，然后将茄子洗净，切成条状，放入盆中用盐水浸泡10分钟左右。

然后取出茄子，沥干水分，上面撒上一层干淀粉，抹匀备用，再往锅里倒油，加热后，放入准备好的茄子，用筷子卷一下，避免油炸。茄子出锅的时候，还可以压茄子，挤出点油来。

另外，我们可以先把茄子泡在盐水里再炒，让茄子里的细胞吸收足够的水分，然后用淀粉包裹起来，相当于给茄子穿上了两层“外衣”，不会吸那么多油，吃起来会更美味。