如何辨别武夷岩茶的优劣

第一条，看干茶的形状和颜色。目前市场上武夷岩茶产品的形状主要是条索状。如扭曲的耳勺。颜色呈黑色、带紫，少数呈蛙皮青，老茶则呈深黑甚至于炭黑，乌润光亮，有的有一层极薄白霜。匀整，无梗，无黄叶，无碎屑。

如发现外形不匀整，带有茶梗和黄片;一般是未精制的毛茶，或者档次很低的茶。

第二条，闻干茶香。干茶的香气没有冲泡后那么明显，比较单纯，有炭火烤味。火功轻的会带一丝清甜。如果感觉香气太强烈，就可能不正常。无杂味，异味。如果陈茶，要注意区别是陈香还是霉味，陈香是一种凉沁沁的、很舒服的味道，霉味则会呛鼻。

注意:闻干茶时，一定要慢慢地吸气，慢慢地体味，不要猛吸，或者中途吐气。

第三条，试茶。通过看与闻，初选出了感觉较好的茶后，便可以要求茶庄老板试茶。当场冲泡，实际品尝，以验证一下前面的感觉。一般来说，正规的茶庄，尤其是卖武夷岩茶的茶庄，都会让你试茶的。如果不肯试，那就说明有点问题，也就不必买了。试过以后，还要注意，给你的是否你所需的那种茶。

注意:试茶时，最好按自己的方式亲自动手冲泡;如果初试者不会冲泡的话，最好请教茶庄老板如何冲泡，记住要领，以免同样的茶拿回家冲泡与在茶庄里冲泡的味道不一样。

以上说的是购买散茶。如果是买小包装的武夷岩茶，一般茶庄是不肯拆包来让你看和试的。这时需注意:一，是否包装完好;二，是否"三无"产品。正规产品外包装上，一般都有正式商标，有厂家地址(包括电话)，有生产日期。